​कीर्ति मिंज 

हमारे पूर्वजों ने अपना ज़िन्दगी प्यार और ख़ूबसूरती से जिया

ऊबड़-खबड़ भूमि को जोत-कोड़कर सुंदर खेत बनाया

जीविकोपार्जन के लिए अनेक प्रकार के बीज जैसे-

गोंदली, मड़ुवा, धान, मकई, बादाम, उरद बोया।

 

पूर्वजों का मुख्य मनपसंद सब्ज़ी उरद दाल

जो पूरे देश में, पूरे घर में आज भी पकता है

सर्दी-ज़ुकाम होने पर यह रामबाण का काम करता

इसलिए सभी समाज के लोग उरद दाल पसंद करते

 

उरद दाल से ही बरी बनाया जाता

शादी-ब्याह अवसरों पर ख़ूब काम आता

मड़वा के दिन तो विशेष रूप से बरी झोर बनता है

इसलिए पतरी-भात बरी झोर ख़ूब परोसा जाता।

 

वर्तमान समय में उरद दाल के अनेक रूप

इनकी उपयोगिता है, इनमें – साग, सब्ज़ी,

छिलका रोटी में, दूसका में, इडली में, पीठा रोटी में,

कचरी में, चिप्स, पापड़ में, बर्रा में, लेकिन

आग अंगार में बरी को (भुरटा) पकाया स्वाद –

तेल, नामक, मिर्च, टमाटर के साथ चोखा और

बासी भात का आनंद शायद ही नसीब होता

 

बरी को अलग-अलग समुदाय में जाना जाता –

उराँव – छिड्डा, मुंडा – रमड़ा बरी, खड़िया – बरईझोर, संथली -रमड़ा दाल बरी

उराँवों का सस्ता एवं टिकाऊदार सब्ज़ी

सुबह हो या शाम बरी झोर से काम चल जाता

दादी-पोती तो बरी झोर देख ख़ुश हो जाते और सरपट स्वाद लेकर ख़ूब खाते।

 

बरी बनाते, ख़ूब निहारते यह भी है एक कला

दीर्घ अवधि तक प्रयोग हेतु आदिवासी समाज में

पत्तों की पोटली बनाकर बरी को सुरक्षित रखा जाता

जाड़ा हो, बरसात हो, काम के बोझ में

जल्दी से तैयार होने वाला सब्ज़ी बरी झोर

सभी खाते, ख़ूब पसंद करते और यही कहते हैं – वाह!

बहुत मज़ा आया, मन भर गया।  

​

​

​